YUMURTALI PATATES SALATASI

yumurta

Siz de benim gibi yumurta düşkünüyseniz bu salatayı da çok beğeneceğinizden eminim. Ben özellikle sabah kahvaltısında kızarmış ekmekle birlikte yemeyi seviyorum. Ama günün her öğününde de zevkle tüketebileceğim bir yemek… hatta beş çaylarında da ikram ettiğim şık sunumlu, lezzetli ve yapımı oldukça basit harika bir ikramlık.

Yumurtaları en az 6 dakika katı olacak şekilde haşlamaya  ve birde patatesleri haşladıktan sonra soğutmaya dikkat edin.

MALZEMELER:

  • 1 kilo patates
  • 6 adet yumurta
  • 2-3 adet kornişon turşu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 1-2 dal yeşil soğan
  • 2-3 dal nane
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin
  • Tuz, karabiber,pulbiber

YAPILIŞI:

  • Patateslerin kabuklarını soyarak haşlayın
  • Yumurtaları da katı şekilde haşlayın ve ikiye kesin

  • Yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alarak zeytinyağının bir kısmını, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın

  • Soğumuş patatesleri katıp hepsini birlikte iyice ezin

  • Minik küpler halinde doğranmış turşuyu ve ince kıyılmış yeşilliği de ekleyip tekrar karıştırın

  • Karışımı streçlediğiniz bir kaba boşaltıp düzleştirin

  • Kabı ters çevirip harcı servis tabağına alın

  • Üzerine yumurta beyazlarını dizin

  • Kalan zeytinyağını üzerine gezdirip nane,zeytin ve pulbiberi ile süsleyerek servis yapın

  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir