Zerdeçallı Köfteli Süzme Mercimek Çorbası

Köfte ve baharatların şenlendirdiği nefis bir mercimek çorbası, hem de çok besleyici…

Görüntüsü de öyle güzel oldu ki, hemen en kısa zamanda misafir çağırıp, bu güzel çorbayı ikram etmek istedim.

MALZEMELER (5-6 KİŞİLİK)

  • 1 su bardağı mercimek (170 gr.)
  • 1 adet orta boy soğan (küp küp doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 yemek kaşığı un (15 gr.)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1,5 lt. su
  • 1-2 dal dereotu (süslemek için)

KÖFTESİ İÇİN

  • 200 gr. kıyma
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

SOSU İÇİN

  • 1 yemek kaşığı tereyağ (20 gr.)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI

-Tencereye zeytinyağını alalım. Soğanları içine alıp rengi dönene kadar kavuralım. Sarımsak ve ununu ilave edip karıştırmaya devam edelimIMG-20160127-WA0009

-Mercimeği ve zerdaçalı da kattıktan sonra suyunu ilave edelimIMG-20160127-WA0010

-Kaynamaya başlayınca orta harlı ateşe getirelim

-Mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika kaynatalımIMG-20160127-WA0014

-El blenderi ile pürüzsüz hale getirip, 5 dakika daha haşlayalımIMG-20160127-WA0015

-Kıymayı baharat, sarımsak ve tuzla iyice yoğuralım. Elimizle küçük küçük yuvarlayalımIMG-20160127-WA0011

-Teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım. Ocağın altını harlı ateşe getirelim. Köfteleri içine koyup iyice soteleyelimIMG-20160127-WA0013

-Bir kevgir yardımıyla köfteleri alalım

-Başka bir tavada tereyağını kızdıralım. Baharatları da katıp altını kapatalımgrg

-Servis tabağına aldığımız çorbamızın üzerine yağımızı gezdirelim. Ortasına köftelerden koyalım. Dereotu ile süsleyelimsonn

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir