ZERDEÇALLI,HAVUÇLU İÇ PİLAVLI TAVUK

İç pilav başlı başına harika bir yemek bana göre. Bir de zerdeçal ve havuç eklenince lezzetine lezzet katılmış oluyor… üzerindeki tavuklarla birlikte şık bir görsellik kazanıyor. Yani misafir ağırlamağaya uygun tam bir ana yemek…üstelik çok da kolay hazırlanıyor.

Tavukları kızartırken harlı ateş kullanıyoruz. Tavukları mühürlemiş oluyoruz ki lezzeti ve vitamini içinde kalsın. Aynı tavada iç pilav da piştiği için çok bulaşıksa çıkmamış oluyor. Yemeği fırına koyduğumuzda zaten % 80 pişmiş olduğundan fırında sadece tavukların biraz daha pişmesini ve pilavın çekmesini sağlamış oluyoruz. Zerdeçal sayesinde sarı rengi çok cezbedici hem de çok faydalı bir yemek,denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

  • 8 adet tavuk baget
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 orta boy soğan( minik küpler halinde doğranmış)
  • 3 adet yeşil soğan(ince kıyılmış)
  • 2 adet havuç( minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • 1 paket kuşüzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 er çay kaşığı karabiber,kırmızı toz biber,tarçın
  • Üzerini süslemek için nane yaprakları
  • Ayrıca tavuğu ovmak için tuz,karabiber ve kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

  • İlk olarak pirinç sıcak suyla ıslayıp bekletin
  • Tavukları baharatları ekleyerek iyice ovun


  • Tavaya zeytinyağının yarısını alarak tavukların her tarafını güzelce kızartın

  • Kızaran tavukları bir tabağa alın
  • Yine aynı tavaya soğanları ekleyip pembeleştirin
  • Daha sonra fıstıkları ve havucu ekleyip çevirin


  • Yeşil soğanı ve baharatlarıda ilave ettikten sonra güzelce karıştırın


  • Bu aşamada yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip biraz kavurun


  • Kuş üzümü ve sıcak suyuda ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısarak kapağını kapatın


  • Suyunu çekip pişen pilavı alt üst edip karıştıdıktan sonra bir fırın kabına boşaltın


  • Üzerine tavuk bagetleri dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin


  • Üzerini kıyılmış nane yaprakları ile süsleyere servis yapın


  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir