Zeytin Salatası

IMG_0444

Dolabımda Antakya’dan gelen zeytinlerim vardı. Epeydir durduğu için birazda yumuşamaya başlamıştı. Bende zeytin salatası yaparak değerlendirmek istedim. Bu salatada kullanacağımız zeytin ve zeytinyağının kalitesi, salatanın tadını etkileyecektir. Meze olarak da yiyebileceğiniz bu salatanın yanına, ince dilimlenmiş kızarmış ekmek tavsiye ederim.

 

MALZEMELER (8 Kişilik)

200 gr. yeşil kırma zeytin

1 adet orta boy mor soğan (küp küp doğranmış)

35 gr. kurutulmuş domates (küp küp doğranmış)

20 gr. ceviz (orta irilikte çekilmiş)

1 tatlı kaşığı sumak

¼ bağ taze nane (ince kıyılmış)

¼ bağ dereotu (ince kıyılmış)

½ su bardağı zeytinyağı (100 ml.)

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

3 yemek kaşığı limon suyu

Tuz

YAPILIŞI

– Genişçe bir kaseye, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp bölerek ya da doğrayarak koyalım.

-Diğer bütün malzemeleri zeytine ilave edelim

-Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tuzu çırpıp üzerine gezdirelim

-Bütün malzemeyi iyice harmanlayıp servis tabağına alalım

-Üzerini nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir